在寒冷且干燥的初冬，没有什么比喝上一碗“咕嘟咕嘟”热气腾腾、汤清味美的鸡汤再惬意的了。在淹城传统商业街上，就隐藏着这么一家宝藏新派本帮菜餐馆——七雲天·源味菜。
跨入店内大堂，装修别具一格，大理石水池上的太湖石嶙峋未琢，细细询问，还能听闻一段老板与这块奇石的不解之缘。
古色老房清静、简洁、平淡，十个包厢内饰简约，各有特色。倚窗小憩，眺望着河边的瑶玲塔，为七雲天增添了一份古朴与宁静……
“菜已备好，请慢用。”掌柜的一声轻唤，又令人将思绪拉回到对美食的渴望。
招牌国宴鸡汤
鸡汤色泽金黄而不浊，喷香嫩滑的鸡肉，鸡皮口感丝滑，一口下去，浓郁的滋味在嘴中爆开，回味间，还有一丝菌菇的清香。国宴鸡汤主材选自安徽宁国山区“喝山泉水长大、能飞上树”的原生态散养草鸡，草鸡的成长期为1年半。“配角”选用珍贵、天然食材——云南鲜松茸、山菌，用矿泉水，经文火慢炖四小时，古法精制而成。
金丝凤尾虾
一口下去，虾仁上方炸至瑰红的红薯丝口感香脆弹牙。虾仁选用新鲜大明虾，去壳后裹上薄粉入锅油炸，一颗虾仁约重2两，肉质紧实、鲜甜，一大口虾肉，给人满满幸福感。搭配些许蛋黄酱的调味，更是将整道菜味觉的层次推向顶峰。
青龙湾鱼头
精挑安徽青龙湾花鲢，一颗鱼头便有7到8斤，烹煮过程中不放一滴水，用啤酒盖过鱼头，炖15分钟方可出锅。起盖瞬间，香辣气息瞬间扑满整个包厢。一筷下去，鱼头肉质柔嫩，热辣鲜香，一口上头！
生煎鲜鲍鱼
海鲜面疙瘩
牛肉打边炉
生煎鲜鲍鱼、海鲜面疙瘩、牛肉打边炉……七雲天的美味菜肴不胜枚举。
为保证食材本身的风味，七雲天都是选取当天最新鲜的食材，因此需要顾客提前一天预定菜单。
想要一探它美食的全貌，就亲自去品尝吧！
问起七雲天美食的秘诀，掌柜说道，七雲天的菜式系新派本帮菜——源味菜，“源自淹城，源自生态，源自味觉”七雲天秉承古老的春秋饮食文化，延续传统的烹饪手法，得益于精巧手工的私家菜肴，自始至终致力于鲜活产品“生态化、无库存化”理念。采用前店后农场的经营模式，在安徽宣城有2000多亩山林，为七雲天源源不断的提供各种原生态高品质的食材。这也是七雲天引的无数回头客的原因。
